春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，身体也容易出现各种小问题。这个时候，除了注意保暖，饮食调养也特别重要。作为一个喜欢研究养生的普通人，我这几年摸索出了一些春季饮食的小经验，今天就来跟大家分享一下。
春天是万物生发的季节，中医讲究“春养肝”，所以这个时候要多吃一些有助于疏肝理气、清热解毒的食物。**春季养生吃什么好？这几种食材别错过**，尤其是本地当季的蔬菜，比如菠菜、香椿、荠菜、芦笋，这些食材不仅新鲜，营养价值也高。
菠菜是我家餐桌上的常客，春天的菠菜特别嫩，口感好，营养也足。菠菜富含铁和维生素，对改善贫血、润肠通便都有帮助。但有一点要注意，**菠菜草酸含量比较高，吃之前最好用开水焯一遍，这样能减少涩味，也能帮助身体更好地吸收营养**。
香椿也是春天特有的美味，尤其是香椿芽，清香扑鼻，拿来炒鸡蛋或者拌豆腐都特别好吃。不过香椿含亚硝酸盐比较高，**吃之前最好用盐水焯一下，这样更安全，味道也更鲜**。我家每次买回来都会先焯水再冷藏保存，这样能多吃几天。
除了这些蔬菜，春天还可以多吃点豆芽，绿豆芽、黄豆芽都不错，清脆爽口，还能帮助身体排毒。我常做的一道菜就是豆芽炒粉丝，简单又下饭。**豆芽容易熟，炒的时候火候不能太大，否则口感会变老**。
另外，春天干燥，容易上火，可以适当喝点菊花茶、金银花茶，清热去火。不过体质偏寒的人要少喝，**特别是手脚容易冰凉的人，最好搭配点枸杞或者红枣，中和一下寒性**。
总的来说，春季饮食要清淡为主，少油少盐，多吃当季蔬果，少吃油腻辛辣。**春季养生吃什么好？这几种食材别错过**，除了上面提到的几种，还可以根据个人口味和体质做些调整。比如体质偏热的可以多吃点苦瓜、黄瓜，体寒的可以多吃点山药、南瓜。
最后提醒大家一句，春天虽然暖和了，但还是要注意“春捂秋冻”，别急着脱衣服。饮食上也不能太随意，尤其是肠胃不太好的人，要循序渐进，慢慢调整。希望我的这些小经验能帮到你们，吃得健康，身体更轻松。